近一周將是晚熟蒜薹和早熟蒜集中上市的時間。到5月中旬左右，將是新蒜的上市期，但是2018年蒜價很不容樂觀。
在大蒜市場就流傳著這樣一句話：“高一年，低三年，穩(wěn)三年”。在經(jīng)歷2016年牛市的“蒜你狠”后，2018年以來大蒜價格開始出現(xiàn)“蒜你跌得狠”。
，4月大蒜批發(fā)均價為5.5元/公斤，已下降到2018年以來的最低價，與2017年同期相比下降幅度達(dá)59.28%。受此影響，河南中牟縣蒜農(nóng)每畝地將虧損1700多元，山東省存蒜商將出現(xiàn)每斤0.45-1.25元的虧損，而北京新發(fā)地大蒜批發(fā)商也面臨銷路不暢、“賣一斤虧一塊錢”的困境。
業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，2016年大蒜價格上漲引發(fā)蒜農(nóng)種植熱情高漲，種植面積連續(xù)增加，庫存量也隨之加大，導(dǎo)致市場供大于求，進(jìn)而引發(fā)大蒜價格持續(xù)下跌。在新蒜不斷上市、蒜商拋貨的情況下，2018年蒜價很難出現(xiàn)反彈。
?虧本壓力籠罩全產(chǎn)業(yè)鏈?
1 批發(fā)商，賣一斤虧一塊錢
“現(xiàn)在新蒜的批發(fā)價在1元/斤左右，下跌得很嚴(yán)重，2017年從沒出現(xiàn)過這樣的價格。”北京新發(fā)地批發(fā)市場一名大蒜批發(fā)商對新京報記者說，盡管蒜價下跌，但由于終端市場購買量有限，批發(fā)商們的銷路并不好，2017年同期10噸一車的蒜最多兩天就能賣完，現(xiàn)在一車賣了4天還剩750多斤。
據(jù)該批發(fā)商介紹，目前有些存蒜商已開始低價出倉甩貨，“現(xiàn)在進(jìn)貨成本是低了，但之前存的貨進(jìn)得貴。像這一車進(jìn)貨價在每斤3元左右，現(xiàn)在只能賣2元每斤，賣一斤虧一塊錢，具體虧多少還沒算，但肯定沒什么掙的?！?/span>
2 蒜農(nóng)，每畝地將虧1700多元
而在大蒜主產(chǎn)區(qū)之一的河南省中牟縣，即將上市的白皮蒜價格也同樣維持在低位?！邦A(yù)計2018年鮮蒜收購價為1.1元/斤，與2017年相比每斤下降2元左右?！?/span>
據(jù)計算，一畝地大約產(chǎn)蒜2500斤，只有收購價格不低于2.2元/斤，蒜農(nóng)才不虧本，每畝可賺1000元左右。目前山東、河南等地的新蒜還未大規(guī)模上市，按照1.1元/斤的平均價格計算，蒜農(nóng)每畝地將虧1700多元。
3 存蒜商，每斤0.45-1.25元的虧損
蒜農(nóng)、批發(fā)商日子不好過，存蒜商也同樣面臨著價格壓力。
據(jù)北京新發(fā)地市場統(tǒng)計室負(fù)責(zé)人劉通分析，目前云南新蒜已經(jīng)上市，其中質(zhì)量相對較高的“扒皮蒜”價格下跌嚴(yán)重，對老蒜價格形成打壓。一旦河南、江蘇、山東的新蒜上市，庫存老蒜的壓力會更大。據(jù)山東省農(nóng)業(yè)廳測算，存蒜商將出現(xiàn)每斤0.45-1.25元的虧損。
中牟早熟蒜在一星期后將大量上市，
可能會對蒜價帶來新的沖擊。
近日，中牟首批早熟蒜上市，上好的蒜每斤卻只能賣到六、七毛錢，只是2017年同期價格的五分之一到四分之一，難逃跌跌不休的低迷現(xiàn)狀。
中牟縣冷藏協(xié)會會長劉少臣告訴記者，2017年蒜價走的是由高到低的曲線，最初的蒜價是每斤2.7元，低的時候在每斤1.8元左右，而2018年的蒜價起點就很低，后期的價格走勢不容樂觀。
現(xiàn)在絕大多數(shù)蒜還沒有成熟，只在田間的道路上能見到少量來收蒜的車輛，蒜苗和蒜頭加一塊兒每棵賣一毛錢，如果單純賣蒜頭每斤也只能賣六毛到七毛錢。
據(jù)村民們說，2017年同期蒜頭的價格每斤二塊七八到三塊多，現(xiàn)在價格比2017年同期跌了三到五倍，而且現(xiàn)在來收蒜的客商基本上是當(dāng)?shù)氐慕?jīng)紀(jì)人邀請過來的，主動來收蒜的客商幾乎沒有。
影響中牟蒜價的主要因素是：
一是，2017年我國有大約50萬噸蒜沒有賣完，庫存量較大；
二是，云南等地的外地蒜對本地蒜價沖擊較大，云南蒜種植面積2018年增加了約十萬畝，而且它的成熟期要比中牟早熟蒜早一個月左右；
三是，2017年本地蒜種植面積較大，預(yù)計產(chǎn)量也不低于2017年，導(dǎo)致價格上升的空間也不是很大。
據(jù)了解，中牟縣每年的大蒜種植面積有30多萬畝，其中早熟蒜有近十萬畝。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中牟早熟蒜在一星期后將大量上市，可能會對蒜價帶來新的沖擊。
供給過量，此輪低價可能會持續(xù)到2019年
種植面積增加
張銀杰認(rèn)為，2016年以來國內(nèi)蒜價上漲，農(nóng)戶種蒜熱情高漲，國內(nèi)大蒜種植面積增加，市場供過于求，由此導(dǎo)致2018年大蒜價格出現(xiàn)“斷崖式”下跌。以河南中牟縣為例，2018年該縣種植面積為50萬畝，比2017年增加了16.72萬畝，是2016年種植面積的1.75倍。
庫存大蒜積壓
隨著種植面積的增加，大蒜庫存量也隨之加大。新發(fā)地劉通介紹，2017年北京新發(fā)地市場秋季大蒜的入庫量比上一年增加了一半，但銷量增幅遠(yuǎn)不及這么多，造成庫存大蒜積壓，迫使大蒜價格下降。
山東省農(nóng)業(yè)廳分析顯示，受2015-2016年蒜價大幅上漲影響，2017年存蒜商普遍增加收購儲存，如金鄉(xiāng)地區(qū)2017年大蒜入庫量達(dá)到240萬噸左右，同比增加115萬噸，而出庫銷售相對集中，導(dǎo)致2017年10月份冷庫蒜開庫銷售后大蒜價格一路走低。
對于未來市場走勢，劉通分析稱，目前新蒜價格處于低位，等到7、8月份老蒜入庫，價格也很難上漲。“市場供大于求的局面已經(jīng)形成，2018年蒜價很難出現(xiàn)大幅波動。”而業(yè)內(nèi)分析認(rèn)為，按照蒜農(nóng)“高一年，低三年，穩(wěn)三年”的說法，此輪低價或?qū)⒊掷m(xù)至2019年。
2018年5月中旬之后將進(jìn)入大蒜的集中上市期，而2018年種植面積較2017年有所增加，屆時冷庫蒜將仍有可能剩余。大蒜市場貨源供應(yīng)量維持充足狀態(tài)，建議農(nóng)戶可以選擇分批次售貨，切勿等價售貨。不過，從目前來看，后市大蒜價格仍存在走低的可能。
來源：每天農(nóng)資
⊙編輯：珍惜
⊙校對：木子
⊙審核：C M
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