? 本文來源：現(xiàn)代快報(bào)、梨視頻等
吃剩的“口水油”給新顧客吃
直擊網(wǎng)紅火鍋店“小龍坎”后廚
愛吃火鍋的小伙伴，
應(yīng)該都聽說過“小龍坎”！
這家“網(wǎng)紅”火鍋店名聲在外，
已迅速擴(kuò)張到12家直營店，
全國600余家加盟店。
然而
昨天，一段視頻曝光！
網(wǎng)友直呼：惡心壞了！
直擊小龍坎老火鍋后廚
視頻請(qǐng)戳
↓↓
視頻來源：梨視頻生意好到大排長(zhǎng)龍
可火爆背后……
走訪多家小龍坎后發(fā)現(xiàn)，你們愛吃的火鍋店不僅回收客人吃剩的菜、杯子和拖把用一個(gè)盆洗，而最最關(guān)鍵的火鍋鍋底，也是客人吃剩的“口水油”。
1、回收“口水油”
小龍坎吉林長(zhǎng)春歐亞店，將客人吃剩的鍋拿回后廚后，直接將鍋底油瀝在一個(gè)大桶子里——
將客人吃剩的火鍋油回收，
再“重新煉一下”，
“透紅透紅”的“口水油”就再次上桌了！
這樣的“口水油”成桶成桶擺在天臺(tái)……
2、回收客人剩菜、酸了的肉刷豬血上色
不僅火鍋底油，
食材也不讓人放心！
比如，售賣即將過期的肉——
如果客人發(fā)現(xiàn)“肉酸了”，
后廚的處理方法簡(jiǎn)單又粗暴：
拿回去用豬血蘸一下，上上色！
然后服務(wù)員就拿出去重新上菜了：誰能吃誰吃唄！
至于回收客人剩菜……
更是“小事”
@黑龍江哈爾濱會(huì)展店
3、餐具、拖把一個(gè)盆里洗
江西南昌店，
喝水的杯子和拖把，用一個(gè)盆清洗！
而且“白天太忙了，沒時(shí)間消毒”。
@江西南昌店
“沒有盆，到時(shí)候用開水燙一下就好了?！?/span>
看到這里已經(jīng)寫不下去了
切肉刀用來清潔地面
店員應(yīng)聘不需要健康證
……
網(wǎng)友評(píng)論
整個(gè)人都不好了！
又來一個(gè)暴！擊！
某工作人員回應(yīng)：
衛(wèi)生只能靠道德約束……
衛(wèi)生靠道德約束？
那我們，可以用意念付錢嗎？
然而，這并非小龍坎老火鍋
第一次被爆出這樣的事情，
據(jù)悉，2017年6月
“小龍坎”就曾被責(zé)令整改。
回應(yīng)：涉事店鋪停業(yè)自查
成都小龍坎老火鍋總部工作人員表示：
小龍坎各個(gè)門店的鍋底底料、香油、辣椒、麻椒等這些會(huì)影響口味的材料要在公司統(tǒng)一采購。但是菜品，如肉類、蔬菜等，加盟店可以在當(dāng)?shù)夭少?，買不到的菜品也可以和公司購買。
總部還表示：小龍坎的物流都有合作公司，每個(gè)鏈條都是公司內(nèi)部自己在做。
那么如果各地“回收剩油再利用”呢？總部回應(yīng)稱：這個(gè)真的是沒辦法避免，也不能保證每個(gè)人的品德對(duì)吧。。
昨日，成都小龍坎餐飲管理有限公司官方微博@小龍坎老火鍋?連發(fā)兩條聲明，回應(yīng)稱：被曝光的3家店鋪立即停業(yè)自查，并邀請(qǐng)政府主管部門監(jiān)督檢查，，要求全國所有門店堅(jiān)決使用一次性油，此事件進(jìn)展將第一時(shí)間向公眾通報(bào)。
重慶火鍋協(xié)會(huì)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，對(duì)方表示，：顧客食用過的油，是不允許進(jìn)行再加工、生產(chǎn)、銷售的。
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本文來源：現(xiàn)代快報(bào)、梨視頻等
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